Alternatywa dla brązowego ryżu - Komosa ryżowa

Brązowy ryż jest znany osobom dbającym o linię i trzymającym dietę, ale nawet on, pomimo tego, że jest dosyć smaczny może się znudzić. Można zastąpić go niezwykle wartościową Komosą ryżową. Nazywa się ją inaczej quinoa i pochodzi z Ameryki Południowej. W Polce jest jeszcze mało popularna. Ma bardzo podobny smak do brązowego ryżu. Jest zaliczana do grupy pseudozbóż, oznacza to, że mimo tego, że nie jest zbożem zawiera dużą ilość skrobi.

Ma bardzo dużo właściwości odżywczych, przede wszystkim, zawiera pełnoziarniste białko, którego nie ma w ryżu brązowym. Jest bogata w zdrowe kwasy tłuszczowe oraz witaminy miedź, fosfor, mangan,kwas foliowy. Stymuluje hormon wzrostu. Zawiera lizynę oraz metioninę, która jest niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania aminokwasem. Dzięki metioninie poprawia się wygląd skóry, włosów oraz paznokci. Komosa ułatwia przyswajanie się wapnia. Zawiera dużo więcej błonnika niż popularne zboża, ma niski indeks glikemiczny co wspomaga odchudzanie. Dzięki zawartej w niej saponinie działa przeciwalergicznie, przeciwzapalnie oraz przeciwgrzybiczo. Wykazuje działanie antyoksydacyjne ponieważ zawiera bardzo dużą ilość flawonoidów. Jest rośliną bezglutenową. Poniżej wszystkie jej zdrowotne właściwości :

• wspomaga odchudzanie;
• zmniejsza ryzyko miażdżycy;
• obniża poziom cholesterolu;
• przyspiesza metabolizm;
• wspomaga pracę układu krążenia;
• sprzyja budowaniu mięśni;
• usprawnia układ pokarmowy;
• jest bardzo silnym antyoksydantem;
• przyspiesza regenerację;
• opóźnia procesy starzenia się;
• zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów;
• stabilizuje poziom insuliny;
• wzmacnia układ immunologiczny;
• ma działanie przeciwalergiczne i przeciwzapalne;

Jak widać Komosa jest świetnym zamiennikiem brązowego ryżu i nie tylko. Można ją kupić w marketach i sklepach ze zdrową żywnością. To by było na tyle jeśli chodzi o Komosę. Mam nadzieję, że teraz na stałe zagości na waszych stołach bo na moim na pewno, smacznego :)